VILLA GIADA S.A.

À Canelli, dans la région d'Asti au Piémont, Villa Giada travaille trois appellations DOCG qui dessinent trois échelles différentes du même territoire. La plus circonscrite est le Ruchè di Castagnole Monferrato, un rouge issu d'une zone d'à peine sept communes, où le cépage exprime un profil aromatique reconnaissable. À côté, les Terre Alfieri étendent le travail de l'entreprise sur onze communes, avec des expressions tant blanches que rouges qui élargissent l'éventail sans le disperser. La troisième appellation, la Barbera d'Asti, représente l'identité régionale la plus vaste : 165 communes et un affinage minimum de quatre mois qui en stabilise la structure. Mises en ligne, les trois DOCG racontent un mouvement du particulier au général — du cru quasi ponctuel du Ruchè jusqu'à la Barbera qui parle pour toute une province — et permettent de comprendre comment le même producteur adapte son approche en fonction de la zone. La cave est ouverte aux visiteurs : il est conseillé de réserver une dégustation pour comparer les trois appellations côte à côte, saisissant sur place l'impact de la différente étendue de la zone sur le caractère de chaque vin.

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