Villa Papiano

A Modigliana, dove l'Appennino romagnolo si fa più aspro e la formazione Marnoso-Arenacea affiora in terreni poveri e minerali, Villa Papiano lavora l'Albana in quota. Sono condizioni severe—altitudine, geologia antica, suoli magri—che invece di penalizzare l'uva ne concentrano il carattere, offrendo alla vendemmia una materia più fitta e tesa. Al timone della filosofia produttiva c'è Francesco, mentre il gruppo di lavoro tiene insieme viticoltura e cura del bosco circostante. La cantina si colloca su una linea di confine, tra la Romagna e la vicina Toscana, e ne fa una chiave di lettura più che un dettaglio geografico: l'integrazione con il paesaggio boscato diventa parte del metodo. Da qui nasce l'interpretazione della Romagna Albana DOCG, declinata sia nel bianco secco sia nel passito, due volti dello stesso vitigno che traducono l'elevazione e la durezza del sottosuolo in vini nitidi e riconoscibili. È un'Albana di montagna, che rivendica la severità del luogo come firma.

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