VINORY Srl Agricola

Da Nizza Monferrato, in provincia di Asti, VINORY Srl Agricola costruisce un portafoglio che punta dritto alle denominazioni più impegnative del Piemonte. Quattro DOCG, tenute assieme da due vitigni: il Nebbiolo, che dà il Barolo affinato per i prescritti 38 mesi e il Barbaresco con almeno 26 mesi in botte, e il Dolcetto, declinato nelle due espressioni di Diano d'Alba e di Dogliani. È una griglia precisa, che copre tanto i grandi rossi da lungo invecchiamento quanto i rossi di più immediata beva. La scelta è dichiaratamente selettiva: profondità anziché ampiezza, dentro i territori che il Piemonte considera i propri vertici. Concentrarsi su quattro denominazioni di questo rango significa accettarne i disciplinari più severi — i mesi di affinamento, i confini stretti delle zone — e farne il perimetro del proprio lavoro. VINORY interpreta così le Langhe del Nebbiolo e del Dolcetto come un sistema coerente, dove ogni etichetta risponde a una regola e ogni regola difende un nome.

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