Vittorini di Nico Speranza

Vittorini di Nico Speranza lavora dentro la DOCG di Offida, denominazione che nelle Marche abbraccia venticinque comuni. La cantina si tiene a due stili distinti e nulla di più: un bianco costruito sul Pecorino, affiancato dagli altri vitigni a bacca bianca non aromatica ammessi dalla zona, e un rosso che raccoglie la complessità del territorio in una sola etichetta. Entrambi rispettano la soglia minima del 12,0% di alcol, dato che non è formalità ma indice—la concentrazione naturale che questo clima continentale sa portare in maturazione. È una produzione che rinuncia all'ampiezza del catalogo per concentrarsi sull'aderenza varietale: fare in modo che il Pecorino sappia di Pecorino e che il rosso restituisca Offida senza intermediazioni. In un panorama marchigiano affollato, questa scelta di poche etichette ben definite posiziona i vini di Vittorini come espressioni pulite del carattere della denominazione, misurate più sulla fedeltà al vitigno che sull'effetto.

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