VOERZIO MARTINI SOC. S. AGRICOLA

Dalle pendici di La Morra, Voerzio Martini legge il Nebbiolo come una questione di geologia: due espressioni, il Barolo disteso su undici comuni e il Barbaresco, affinate in legno secondo protocolli rigorosi — trentotto mesi le une, ventisei le altre. È un lavoro di attesa e di precisione minerale, dove il tempo scandito dal rovere entra nel disciplinare quanto il suolo. Accanto al Nebbiolo, l'azienda coltiva la vivacità acida del Dolcetto in due letture distinte: il Dolcetto di Diano d'Alba, ancorato a un singolo comune, e il Dogliani, che si allarga su ventuno comuni della zona. Quattro vini rossi, tutti DOCG, che tracciano una mappa compatta del sottosuolo piemontese: dalle marne del Barolese ai versanti del Doglianese, ogni bottiglia è una conversazione con la terra da cui nasce. Il catalogo rinuncia alla dispersione per concentrarsi su ciò che questi territori sanno fare meglio, con una coerenza che privilegia il carattere del vitigno sulla quantità.

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