WARTALIA SRL

A Guardia Sanframondi, sul versante vulcanico del Beneventano, Wartalia SRL concentra il proprio lavoro su un solo grande rosso del Sud: l'Aglianico del Taburno DOCG, denominazione che si estende su tredici comuni. È un territorio dove l'Aglianico trova le condizioni per esprimersi a fondo, tra suoli di origine vulcanica e un clima che allunga la maturazione. La scelta di un'unica denominazione è essa stessa una dichiarazione di identità. Rossi e rosati passano per un affinamento minimo di 24 mesi, tempo che costruisce struttura e complessità senza cedere alla fretta. Ne escono vini dall'intensità di frutti scuri e da una trama tannica salda, che definisce il profilo organolettico della casa e la lega al paesaggio campano. L'azienda non riceve visitatori, ma il suo Aglianico basta a raccontare la zona: un vitigno che qui non è ospite ma protagonista, capace di tradurre la terra vulcanica in un rosso di carattere lungo e riconoscibile, dove il tempo di affinamento diventa parte integrante della firma.

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