WARTALIA SRL

À Guardia Sanframondi, sur le versant volcanique du Beneventano, Wartalia SRL concentre son travail sur un seul grand rouge du Sud : l'Aglianico del Taburno DOCG, une dénomination qui s'étend sur treize communes. C'est un territoire où l'Aglianico trouve les conditions pour s'exprimer pleinement, entre des sols d'origine volcanique et un climat qui prolonge la maturation. Le choix d'une dénomination unique est en soi une déclaration d'identité. Les rouges et les rosés subissent un affinage minimum de 24 mois, un temps qui construit structure et complexité sans céder à la précipitation. Il en résulte des vins à l'intensité de fruits noirs et à une trame tannique ferme, qui définit le profil organoleptique de la maison et la lie au paysage campanien. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs, mais son Aglianico suffit à raconter la région : un cépage qui n'est pas ici un invité mais un protagoniste, capable de traduire la terre volcanique en un rouge de caractère, long et reconnaissable, où le temps d'affinage devient partie intégrante de la signature.

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