Agricola Braendly

В Йоланде-ди-Савойя, в пределах семнадцати феррарских коммун, образующих дельту реки По, Agricola Braendly возделывает одну из крупнейших рисоводческих равнин Севера Италии. Здесь созревает Riso del Delta del Po IGP, сорт Japonica группы Superfino: крупные, жемчужные зерна с содержанием белка не менее 6,60%. Это речной рис, выращенный на мелиорированных землях, где пресные воды встречаются с солоноватым влиянием Адриатики. Его применение определяется структурой зерна. Высокая впитывающая способность удерживает соусы и обеспечивает насыщенные, кремовые блюда — качество, за которое этот рис ценится на кухнях Северной Италии, особенно для ризотто. Braendly раскрывает его потенциал без принуждения, позволяя терруару — его почве, воде, климату — формировать характер каждого урожая, делая его одним из самых узнаваемых продуктов феррарской дельты.

Контакты