Al Canevon

Al Canevon производит вина в строгих границах DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco, в пятнадцати муниципалитетах северо-востока, где сланец и известняк формируют уникальную геологию. Винодельня не ограничивается сортом Glera: она работает со всем набором белых сортов винограда, разрешённых деноминацией — помимо основного, это Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera и Glera Lunga — возрождая те сорта, которые массовое производство склонно оставлять в тени. Ассортимент продукции охватывает все разрешённые версии, от тихих белых до фриццанте и спуманте, каждая из которых выдерживается в пределах минимального порога алкоголя в 10,5%, установленного регламентом. Именно в этой преемственности стилей читается проект: не один тип игристого вина, а полное прочтение того, что разрешает деноминация, основанное на характере территории, где крутизна склонов и состав почвы остаются главными действующими лицами. Prosecco здесь снова становится вопросом места, а не формата.

Контакты