Aldegheri srl

В Сант'Амброджо ди Вальполичелла компания Aldegheri srl возделывает свои виноградники с 1956 года, доверяя Лоренцо контроль над всей производственной цепочкой — от выбора гроздей до выдержки. Два наименования раскрывают две грани веронезского метода аппассименто: Amarone della Valpolicella DOCG, сухое и напряжённое, с выдержкой не менее двадцати четырёх месяцев, и Recioto della Valpolicella DOCG, его сладкая версия. Оба вина рождаются из одного и того же трио автохтонных сортов винограда — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — которые оставляют подвяливаться до тех пор, пока они не сконцентрируют сахара и ароматы. Их стиль характеризуется минеральностью и структурой, при этом урожаи следуют ритму ежедневной работы семьи, а не повторяющейся формуле. Посетители винодельни могут вблизи наблюдать эту трансформацию: компания приглашает гостей продегустировать и понять, как заизюмленный виноград превращается в вино с телом и глубиной. Бронирование визита в Сант'Амброджо остаётся самым прямым способом понять, с бокалом в руке, разницу между сухим и сладким вином.

Контакты