Aldo Adami

На Монте Вальбуза, за Соммакампаньей, винодельня Альдо Адами возделывает холмистую внутреннюю территорию, спускающуюся к озеру Гарда, пограничную землю между зонами Bardolino и Custoza. Единственная деноминация, которую они бутилируют, — Bardolino Superiore DOCG, качественная вершина этого типа, созданная на основе веронского трио Corvina, Corvinone и Rondinella. Регламент предписывает как минимум двенадцать месяцев выдержки и минимальную крепость двенадцать процентов, пороги, которых хозяйство достигает благодаря тщательному уходу за виноградником, а не принудительным методам в погребе. Это семейное сельскохозяйственное предприятие, достигшее третьего поколения — Альдо с детьми Деборой и Мирко — которое более тридцати лет работает исключительно с местными сортами, не поддаваясь искушению расширить репертуар. Получаемое Bardolino Superiore отличается утонченностью и продуманной питкостью, далекой от красных вин, ориентированных исключительно на мощь. Винодельня принимает посетителей: можно продегустировать вина непосредственно на месте или приобрести их в фирменном магазине — это возможность понять, как один регламент, тщательно проработанный, достаточен для определения стиля.

Контакты