Antichi Vinai

В Antichi Vinai, в Кастильоне-ди-Сичилия, семья Ганджеми работает с Nerello Mascalese более ста пятидесяти лет на вулканическом склоне Этны. Продолжительная выдержка и постепенно более выверенные дозировки — это инструменты, с помощью которых компания ищет минеральную чистоту терруара, меняющегося с высотой и лавовой природой почвы. Единственная деноминация, Etna, объединяет красные и белые вина, объединённые минимальной крепостью 12,5% и отпечатком микроклимата скалы. Каждый урожай фиксирует условия базальта, на котором созревает виноград, и вино становится его отражением. Винодельня открыта для посещения: здесь экскурсия проходит непосредственно по производству, от старых деревянных бочек, расположенных в вулканической породе, до финальной дегустации. Стоит остановиться тем, кто хочет прочесть Этну не только в бокале, но и в месте, которое её порождает — лава, дерево и время выдержки, наблюдаемые в одном и том же месте, где вино принимает форму, склон за склоном.

Контакты