Antolini Pier Paolo e Stefano Società Agricola s.s.

С 1992 года Пьер Паоло и Стефано Антолини управляют девятью гектарами на холмах Марано-ди-Вальполичелла, где глина удерживает влагу, делая орошение излишним, а ночные перепады температур способствуют накоплению ароматов. Ряды лоз, выращенные по системе двойной веронской перголы и окружённые сухими каменными стенами, формирующими ландшафт, дают Corvina, Corvinone и Rondinella: сорта винограда, из которых рождаются Amarone della Valpolicella и Recioto della Valpolicella, оба с защищённым наименованием по происхождению DOCG. Это два воплощения одного и того же процесса — аппассименто (увяливания): первое — строгое и рассчитанное на долгую выдержку, второе — сладкое и бархатистое, одно оттачивается другим. Выдержка соответствует требованиям регламента, и результат представлен непосредственно в винодельне, без посредников. Винодельня принимает посетителей: забронируйте остановку в Марано, чтобы попробовать Amarone и Recioto рядом друг с другом и оценить разницу — и родство — между красным вином для медитации и его сладкой версией.

Контакты