Az. Agr. Benedetti Adriano La Villa di Benedetti Matteo e Simone

В Неграр-ди-Вальполичелла, на землях, хранящих память о римской вилле, аграрное предприятие Benedetti Adriano с конца XIX века продолжает семейное винодельческое наследие. Традиционные методы и современное оборудование сосуществуют в производстве, без того, чтобы технологии стирали преемственность жестов, передаваемых из поколения в поколение. Две деноминации DOCG сосредоточивают работу: Amarone della Valpolicella, требующее не менее двадцати четырех месяцев выдержки, чтобы раскрыть сложность Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella, и Recioto, сладкая версия тех же подвяленных ягод. Изысканность этапов виноделия находит здесь свои корни в семейной истории, а не в абстрактном рецепте. Пространство принимает посетителей для дегустаций: стоит забронировать и пройти по залам, где каждый этап производства рассказывает о связи между землей, временем и одной и той же семьей, и где подвяливание становится наблюдаемым фактом, прежде чем заявленной ценностью.

Контакты