Az. Agr. Botto Pier Luigi

В Акви-Терме хозяйство Botto Pier Luigi связало свое производство с одним сортом винограда и одним наименованием: Brachetto, в рамках DOCG Brachetto d'Acqui, границы которой охватывают двадцать шесть коммун южного Пьемонта. Ароматика Brachetto узнаваема, но здесь она раскрывается в противоположных регистрах, а не сводится только к сладкому спуманте, который принес ему известность. Хозяйство производит три его выражения: сухое красное, которое лишает виноград его сладкого предназначения; спуманте, наиболее известная и праздничная версия; и пассито, где увяливание концентрирует аромат и материю. Все они имеют минимальное содержание алкоголя 11,5%, установленное регламентом, но следуют различными сенсорными путями, исходя из одной и той же основы. Такое многогранное прочтение сорта винограда, часто сводимого к клише, помещает Botto Pier Luigi в одну из наиболее характерных областей регионального энологического ландшафта, где Brachetto остается абсолютным главным героем.

Контакты