AZ. AGR. CIPRIANO di CIPRIANO PIETRO

В Теано, в провинции Казерта, хозяйство Чиприано Пьетро возделывает виноградники в одних из самых известных районов северной Кампании, от вулканических склонов Роккамонфины до долины Вольтурно. Ассортимент включает пять защищённых наименований по происхождению: структурные красные вина Falerno del Massico и Galluccio, созданные на основе Aglianico; белые вина Aversa, произведённые из редкого Asprinio; а также вина Roccamonfina и Terre del Volturno, относящиеся к категориям DOC и IGT. В основе философии хозяйства лежит верность происхождению. Каждая этикетка выражает терруар и ампелографический состав своей зоны, без смешивания разных областей: вулканический Казертано с одной стороны, кислотная свежесть Asprinio с другой. Работа с пятью смежными, но различными деноминациями требует внимательного изучения даже минимальных различий между почвами и микроклиматами, а также их уважения в погребе. Результатом является каталог, который отказывается от усреднения, где каждое вино остаётся привязанным к тому самому месту, где рождается его виноград — это скорее «география в бокале», чем просто ассортимент.

Контакты