AZ. AGR. CIPRIANO di CIPRIANO PIETRO

Desde Teano, en la provincia de Caserta, la empresa de Cipriano Pietro cultiva en algunas de las zonas más reconocidas del norte de Campania, desde las laderas volcánicas de Roccamonfina hasta el valle del Volturno. Su cartera abarca cinco denominaciones protegidas: los tintos estructurados de Falerno del Massico y Galluccio, basados en la Aglianico; los blancos de Aversa, elaborados con la rara Asprinio; y los vinos de Roccamonfina y Terre del Volturno, entre DOC e IGT. La lógica es la fidelidad al origen. Cada etiqueta expresa el terroir y el patrimonio ampelográfico de su zona, sin mezclas entre áreas diferentes: el Casertano volcánico por un lado, la frescura ácida de la Asprinio por el otro. Presidir cinco denominaciones contiguas pero distintas requiere leer las diferencias, incluso mínimas, entre suelos y microclimas, y respetarlas en la bodega. El resultado es un catálogo que rechaza la homogeneización, donde cada vino permanece anclado al punto exacto donde nacen sus uvas, una geografía bebible más que una gama.

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