AZ. AGR. CIPRIANO di CIPRIANO PIETRO

Da Teano, nel Casertano, l'azienda di Cipriano Pietro coltiva lungo alcuni dei comprensori più riconosciuti della Campania settentrionale, dalle pendici vulcaniche di Roccamonfina alla valle del Volturno. Il portafoglio abbraccia cinque denominazioni protette: i rossi strutturati di Falerno del Massico e Galluccio, fondati sull'Aglianico; i bianchi di Aversa, costruiti sul raro Asprinio; e i vini di Roccamonfina e Terre del Volturno, tra DOC e IGT. La logica è quella della fedeltà all'origine. Ogni etichetta esprime il terroir e il corredo ampelografico della propria zona, senza mescolanze tra aree diverse: il Casertano vulcanico da un lato, la freschezza acida dell'Asprinio dall'altro. Presidiare cinque denominazioni contigue ma distinte richiede di leggere le differenze anche minime tra suoli e microclimi, e di rispettarle in cantina. Il risultato è un catalogo che rifiuta l'appiattimento, dove ciascun vino resta ancorato al punto esatto in cui nascono le sue uve—una geografia bevibile più che una gamma.

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