Az. Agr. Contrada Palui Soc. Semplice Agr.

В веронских виноградниках, формирующих ландшафт Вальполичеллы, винодельня Az. Agr. Contrada Palui строит свою идентичность вокруг сортов Corvina, Corvinone и Rondinella — трио, которое определяет великие красные вина региона девятнадцати коммун. Эти же подвяленные и винифицированные с разными целями ягоды лежат в основе двух деноминаций DOCG хозяйства, обе из которых родились из древней практики аппассименто, концентрирующей ароматы и структуру. Amarone, выдержанное минимум двадцать четыре месяца, достигает четырнадцати градусов крепости, обладая той сухой полнотой, которую диктует традиция. Recioto, сладкое и бархатистое, представлено как в тихом варианте пассито, так и в игристом, демонстрируя, насколько многогранно может выражать себя терруар, часто сводимый к одному стилю. Между двумя этими винами прослеживается общая нить — медленный метод, требующий терпения от производителя прежде, чем от ценителя. Винодельня открывает свои двери для посещений и дегустаций: это прямой способ уловить родство и различие между этими двумя красными винами Вальполичеллы, попробовав их рядом.

Контакты