Az. Agr. Poggi del Chianti

В Каврилье, в провинции Ареццо, винодельня Az. Agr. Poggi del Chianti работает в одном из 67 муниципалитетов, допущенных к производству DOCG Chianti, что является её единственным наименованием. Винодельня производит красные вина на основе Sangiovese, строго следуя тосканскому регламенту, где автохтонный сорт винограда остаётся абсолютным главным героем, а каждый выбор на винограднике подчиняется точным правилам. История, которую предлагает компания, менее мифологична, чем обычно: здесь терруар формирует виноград, а ограничения, установленные регламентом — начиная с минимального порога алкоголя — являются не данью прошлому, а мерой географической и винодельческой точности. Это техническое прочтение Chianti, полезное для понимания, почему столь обширное наименование нуждается в таких строгих границах. Винодельня открыта для посетителей: в Каврилье можно вблизи увидеть, как Sangiovese меняет свой характер в зависимости от питающей его почвы, и почему именно география, а не обычай, диктует правила.

Контакты