Az. Agr. Roccolo Callisto di Zaccaria Patrizia

На границе между Вероной и Вальполичеллой, Roccolo Callisto выращивает виноград по органическим методам с 1970 года — выбор, определивший всю эволюцию хозяйства. Corvina и Rondinella растут в мозаике биоразнообразия, что подтверждено органической сертификацией Siquria: такой подход к винограднику предшествует и определяет то, что происходит в винодельне. Из этого подхода рождаются два вина из подвяленного винограда. Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG воплощают ту же философию в двух стилях — один сухой и структурный, другой в своей сладости — оба являются полным выражением устойчивого сельского хозяйства, которое отвергает компромиссы. Посетители хозяйства могут пройтись как по винограднику, так и по винодельне, шаг за шагом наблюдая, как экологический уход за виноградом формирует каждый миллезим: визит, который стоит забронировать, чтобы увидеть в действии прямую связь между почвой, растением и бокалом.

Контакты