Az. Agr. Roncari Alessandro

Винодельня Az. Agr. Roncari Alessandro расположена в Сан-Пьетро-ин-Кариано, в зоне DOCG, объединяющей девятнадцать коммун Вальполичеллы. Здесь хозяйство производит два вина, которые используют одни и те же автохтонные веронские сорта винограда — Corvina, Corvinone и Rondinella — но следуют совершенно разным направлениям. Amarone — это сухое красное вино, символ региона: выдержанное не менее двадцати четырех месяцев, оно достигает четырнадцати градусов алкоголя и формирует структуру, требующую времени и терпения. Recioto, полученное из тех же сортов, напротив, относится к сладкому стилю, доступно в версии пассито или игристого, и черпает свою сложность из концентрации сахаров. Два вина, рожденные из одного и того же процесса подвяливания, но различающиеся лишь ферментацией: в одном она завершается полностью, в другом останавливается, оставляя остаточный сахар. В обоих винах прослеживается одинаковое внимание к контролируемому созреванию и формированию структуры — черта, которая объединяет продукцию этой винодельни Вальполичеллы и определяет её стилистический почерк во всей линейке.

Контакты