Az. Agr. Trabucchi d'Illasi

Trabucchi d'Illasi работает в Иллази, на восточной окраине веронской Вальполичеллы, где микроклимат долин и холмистые почвы формируют всего две деноминации, обе DOCG: Amarone и Recioto della Valpolicella. Это две вершины местной традиции подвяливания винограда — одно сухое и мощное, другое сладкое — полученные из Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella в соответствии со строгими протоколами, разработанными совместно с энологом-консультантом Франко Бернабеи. За этими винами стоит более тридцати лет органического виноградарства, выбор, который здесь предшествует модам и определяет философию: работать в соответствии с естественными ритмами виноградника, а не противодействовать им. Восточная Верона, с ее температурными перепадами и вентиляцией долин, способствует здоровому подвяливанию винограда, что является решающим условием для Amarone и Recioto. Винодельня принимает посетителей: можно пройти по помещениям для подвяливания и продегустировать непосредственно обе DOCG, наглядно уловив разницу между сухой и сладкой версиями одного и того же терруара.

Контакты