Az. Agr. Vignato Davide

Давиде Виньято работает с вулканическим терруаром Гамбеллара, где черные базальтовые почвы, образовавшиеся от Монте Сан Марко — потухшего вулкана всего в пятистах метрах от винодельни — требуют точности и уважения. Это уникальная для Венето геология, которая напрямую передается в бокал. Его Recioto di Gambellara DOCG производится из винограда Garganega и представлено в двух стилях, пассито и спуманте, оба с крепостью более четырнадцати градусов: это плотные и минеральные выражения, в которых сладость никогда не скрывает каменистую основу. Увяливание концентрирует фруктовый вкус, а игристость облегчает текстуру — два прочтения одного сорта на одной почве. Винодельня принимает посетителей для дегустаций, и близость вулканического конуса делает остановку особенно красноречивой: тот, кто остановится, может попробовать пассито и спуманте в нескольких шагах от базальта, который их породил, лично убедившись, как вулканическая почва Гамбеллара говорит через вино.

Контакты