Az. Agricola Coali - Tenuta Savoia Soc. Agr. Semplice

В Сант'Амброджо ди Вальполичелла, в пределах Классической зоны, Az. Agricola Coali - Tenuta Savoia работает в намеренно небольших масштабах, посвящая свои виноградники двум видам, объединенным искусством аппассименто (увяливания винограда). Оба рождаются из винограда на основе Corvina, который оставляют для увяливания до концентрации сахаров: Amarone, сухое и мощное, выдерживается не менее двадцати четырех месяцев, прежде чем раскрыть свою структуру; Recioto, которое, сохраняя сладость того же метода, является его медитативным аналогом. Вокруг этих двух вин вращается философия устойчивого развития и защиты биоразнообразия, с использованием ремесленных методов, следующих ритму веронских холмов. Те, кто приезжает на винодельню, находят не только дегустацию: путь начинается среди виноградников, продолжается в помещениях, где увяливается виноград, и завершается дегустацией, где красные вина встречаются с местными сырами и мясными деликатесами. Забронируйте визит, чтобы пройти по виноградникам и прочитать, бокал за бокалом, терруар одного из самых узнаваемых городков Венето.

Контакты