Az. Agricola Dolcevera di Marco Benedetti

Среди виноградников Виллы ди Неграр, в веронской Вальполичелле, Марко Бенедетти руководит винодельней Az. Agricola Dolcevera, сосредоточившись на двух самых значимых проявлениях этого терруара: Amarone и Recioto della Valpolicella, оба DOCG. Два вина, рожденные одним и тем же методом — подвяливанием винограда (appassimento) — но идущие разными путями: одно к сухой мощи, другое к сладости. Corvina и Rondinella — основные сорта винограда, а геологические особенности этой холмистой местности становятся сырьем для красных вин, выдерживаемых не менее двадцати четырех месяцев. Бенедетти строит свою работу на изучении почвы, а не на риторике имени: каждая бутылка призвана раскрыть конкретное место, возвращая ему подлинность там, где другие ищут легенду. Это подход, который ставит терруар выше воображения. Винодельня принимает посетителей: остановка в Вилле ди Неграр позволяет пройтись по виноградникам, вблизи понять метод appassimento и попробовать Amarone и Recioto именно там, где они рождаются.

Контакты