Az. Agricola Roccolo Grassi Soc. Agr. Semplice

На склонах Валь ди Меццане, на высоте от двухсот до трехсот метров, Roccolo Grassi возделывает шестнадцать гектаров, где сосуществуют Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella. Марко, Франческа и Бруно работают, основываясь на наблюдениях, а не на предписаниях: именно виноградник, год за годом, определяет, сколько и как производить. Никаких фиксированных рецептов, только прислушивание к территории и горному климату. Благодаря этому методу рождаются два великих красных вина Вальполичеллы, произведенные методом аппассименто: Amarone и Recioto, оба DOCG и всегда в ограниченном количестве. Одно играет на сухой глубине, другое — на концентрированной сладости, но они разделяют одно и то же происхождение и одинаковый регламент. Бутылки выходят с четкостью места происхождения, не стремящейся к немедленному эффекту: это вина, созданные для длительной выдержки, способные развиваться в погребе десятилетиями. Это идея терпеливой Вальполичеллы, где строгий отбор на винограднике становится истинной визитной карточкой хозяйства.

Контакты