Az. Agricola Tamburino Sardo di Fasoli Adriano e Figli s.s.

На холмах Кустоцы, в Соммакампанье, хозяйство семьи Фазоли выращивает Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — трио, которое придает голос Вальполичелле. Основанная в 1968 году Адриано Фазоли и ныне управляемая его сыновьями Стефано и Джулиано, винодельня работает с двумя родственными деноминациями: Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG, оба из которых рождаются в результате увяливания винограда. Эти два выражения — стороны одного и того же процесса: Amarone выдерживается не менее двадцати четырех месяцев в погребе, прежде чем достичь требуемого регламентом баланса, становясь сухим и мощным; Recioto — это его сладкая версия, где остаточный сахар свидетельствует о концентрации увяленного винограда. Это семейное прочтение веронской территории, построенное на трех сортах винограда и технологии, передающейся из поколения в поколение. Винодельня открыта для тех, кто желает посетить ее лично: стоит остановиться, чтобы попробовать вина, рожденные на этих холмах, прямо из рук семьи, сравнив сухую и сладкую версии за одним столом.

Контакты