Az. Agricola Valentina Cubi

В Фумане, на холмах Вальполичеллы, хозяйство Валентины Куби уходит корнями в инвестиции 1969 года: изначально семь гектаров превратились в десять, сегодня распределённых по таким престижным крю, как Monte Tenda, Monte Crosetta и Rasso. Две единственные деноминации, обе DOCG, определяют его горизонт: Amarone della Valpolicella и Recioto — два результата веронского аппассименто, одно сухое и мощное, другое сладкое и бархатистое. Основной выбор — сертифицированный органический метод, который управляет каждым решением на винограднике и в погребе: исключительно собственные ягоды, собранные вручную и винифицированные с ремесленной точностью. За этим стоит убеждение Валентины, что здоровые почвы производят превосходные вина и оставляют более осознанное наследие тем, кто придёт после. Аппассименто здесь — это не демонстрация техники, а способ, которым ландшафт концентрируется в бокале. Винодельня принимает посетителей среди рядов крю: стоит остановиться, чтобы понять, прямо на месте, как аппассименто превращает виноград в Amarone и Recioto.

Контакты