Az. Vinicola Farina S.r.l.

Винодельня Az. Vinicola Farina, расположенная в Педемонте, в самом сердце Вальполичеллы Классика, более века работает на винодельческой арене Венето. Её две деноминации — это великие красные вина региона, произведённые из подвяленного винограда: Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG, оба из сортов Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella, которые подвяливаются перед винификацией. Эти два вина следуют параллельными путями и подчиняются разным правилам. Amarone требует как минимум двадцати четырёх месяцев выдержки и достигает 14% алкоголя, будучи сухим и внушительным; Recioto, в версиях passito и spumante, остаётся на сладкой стороне с минимальным содержанием алкоголя 12%. Один и тот же подвяленный виноград разветвляется на два противоположных результата: сухое и сладкое вино. Винодельня открывает свои двери для дегустационных туров и в свой винный бутик, где вина соседствуют с местными деликатесами: остановка в Педемонте позволяет попробовать Amarone и Recioto рядом друг с другом и забрать бутылочку домой.

Контакты