AZIENDA AGRICOLA AIELLO GIOVANNI

В Салернитано Джованни Айелло работает с пятью защищёнными наименованиями, охватывающими весь спектр территории: от ограниченных микрозон — Castel San Lorenzo DOC и Cilento DOC — до более широких рамок IGT Colli di Salerno и Paestum. В сфере виноделия производятся красные, белые и розовые вина, созданные на основе Aglianico, Barbera и Piedirosso, в ассортименте, сочетающем строгость зоны и сортовую свободу. Портфолио дополняет Cilento DOP — оливковое масло первого холодного отжима с зеленовато-жёлтым оттенком и характерной для региона пикантной нотой: пятое наименование, оливковое по своей природе, которое дополняет четыре винные, не смешиваясь с ними. Всё это формирует чёткую стратегию — привязываться к терруару, когда деноминация узка, и исследовать сорта винограда, когда рамки расширяются. Айелло не выбирает между микрозоной и обширной территорией: он заставляет их сосуществовать, рассматривая Салернитано как мозаику, где каждый защищённый элемент, будь то масло или вино, добавляет оттенок к портрету провинции.

Контакты