AZIENDA AGRICOLA APUZZO MATTIA

Azienda Agricola Apuzzo Mattia работает в рамках пяти защищённых наименований Кампании, простирающихся от холмов Чиленто до равнин Пестума. Её деятельность имеет двойную направленность. С одной стороны, это оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием по происхождению Cilento DOP, оттенок которого варьируется от зеленого до желтого, с фруктовым ароматом и нотами горечи и пикантности, подчеркивающими его свежесть. С другой стороны, это винодельческое производство, охватывающее четыре наименования — Castel San Lorenzo DOC, Cilento DOC, Paestum IGT и Colli di Salerno IGT — построенное вокруг автохтонных южных сортов винограда, от Aglianico до Piedirosso и Barbera, в соответствии с минимальными порогами алкоголя, установленными регламентами. Совместное производство масла и вина на одной территории означает двойное прочтение одного и того же ландшафта: оливковая роща и виноградник разделяют почвы и климат Чиленто, и хозяйство извлекает из этого параллельные выражения, каждое из которых верно наименованию, которым оно регулируется. Это компактная производственная география, где Чиленто фигурирует как наименование как для масла, так и для вина.

Контакты