Azienda Agricola Bassan

Над Помпеяной, в восьми километрах от Сан-Ремо на западном побережье, Azienda Agricola Bassan возделывает пять гектаров сорта Taggiasca на террасах, обращенных на юг. Тысяча двести пятьдесят деревьев растут на высоте двухсот метров, подвергаясь воздействию морских ветров и укореняясь в минеральных почвах, которые урожай за урожаем определяют характер плодов. С этого небольшого участка побережья рождается единственный продукт: оливковое масло первого холодного отжима Riviera Ligure DOP. Это масло, которое выбирает деликатность — фруктовое, сладкое, без резкости — и сохраняет ее, разливая в небольшие партии, чтобы сортовая индивидуальность Taggiasca не терялась. Близость к границе с Лазурным берегом — это не просто географическая деталь, а часть климата, формирующего эти растения. В бокале остается мера лигурийского оливководства малого масштаба, где ограниченное количество является самим условием узнаваемости. Оливковое масло первого холодного отжима, которое живет этим балансом между морем, высотой и сортом, и которое делает этот узкий диапазон своим собственным языком.

Контакты