AZIENDA AGRICOLA BOSILIO

В Кампании, где оливковые рощи и виноградники делят один и тот же солнечный склон, Azienda Agricola Bosilio распределяет свою работу по пяти наименованиям. Только одно относится к оливковому маслу первого холодного отжима — Cilento DOP, тогда как остальные четыре принадлежат вину: Castel San Lorenzo DOC и Cilento DOC, дополненные более широкими указаниями Colli di Salerno IGT и Paestum IGT. В энологическом плане акцент делается на автохтонных красных сортах винограда Юга — Barbera, Aglianico, Piedirosso, — которые придают структуру и определяют профиль красных вин, соответствующих параметрам регламента, начиная с минимального содержания алкоголя в 11,5%. Масло, в свою очередь, отличается горьковато-пряным вкусом, что указывает на его чилентское происхождение. Каждая этикетка, будь то вино или масло, отсылает к одному и тому же терруару Кампании, интерпретированному с помощью различных инструментов: две DOC и две IGT для вина с одной стороны, и DOP для масла с другой, создавая ассортимент, объединяющий пять способов выразить одну и ту же территорию.

Контакты