AZIENDA AGRICOLA CICALESE

В Чиленто, провинция Салерно, Azienda Agricola Cicalese работает с пятью деноминациями, объединяющими вино и оливковое масло. Красные и белые вина Castel San Lorenzo DOC, созданные на основе Barbera и Sangiovese, гармонично сочетаются с винами Cilento DOC и двумя более широкими IGT — прибрежным Paestum и Colli di Salerno, простирающимся вглубь материка. Завершает картину оливковое масло первого холодного отжима Cilento DOP, с зелено-желтыми отблесками и горьковато-пряным профилем, что свидетельствует о сборе оливок в оптимальной зрелости. Нить, связывающая этот ассортимент, — не количество, а глубокое понимание терруара: каждая деноминация рассматривается как отдельный регистр, где выбор сорта винограда и зона происхождения имеют большее значение, чем объем производства. От прибрежной полосы до возвышенностей Салерно винодельня строит свое производство на точности, объединяя винодельческую культуру Кампании с не менее устоявшейся традицией производства оливкового масла. Это работа по синтезу почв, высот и различных дисциплин, объединенная твердой рукой мастера.

Контакты