Azienda Agricola Francesco Currarino

В Леванто, где лигурийское побережье обрывается к морю, хозяйство Франческо Куррарино возделывает крутые террасы, спускающиеся к воде. Здесь олива Taggiasca находит солёный морской воздух и известняковые почвы, которые ей так подходят, и из этого сорта оливок производятся оливковые масла первого холодного отжима, объединённые одним защищённым наименованием по происхождению — Riviera Ligure DOP, которое распространяется на сто восемьдесят шесть муниципалитетов вдоль побережья. Характер продукта отражает место его происхождения: травянистый, деликатно фруктовый, с присущей Taggiasca сладостью. Каждый сбор урожая налагает ограничения прибрежного земледелия, где техника не может быть использована: выращивание происходит вручную на склонах, за которым следует тщательный отжим, призванный не допустить потери самых хрупких летучих ароматов масла. Это работа, которая не гонится за объёмами, а стремится к верности склону, где крутизна склонов и близость моря остаются двумя условиями, которые ежегодно определяют качество маслобойни.

Контакты