AZIENDA AGRICOLA STAIANO GIUSEPPE

В Чиленто Azienda Agricola Staiano Giuseppe с одинаковой строгостью объединяет два ремесла: производство масла и вина. Из оливок рождается оливковое масло первого холодного отжима зелено-жёлтой палитры, с фруктовым ароматом и пикантным послевкусием, признанное под наименованием Cilento DOP. А из виноградников поступает целый спектр красных и белых вин, охватывающий четыре апелласьона: Castel San Lorenzo DOC в красной и белой версиях, Cilento DOC, представленный в трёх типах, более сложные купажи Paestum IGT и Colli di Salerno IGT. Всего пять наименований, каждое из которых связано с точными пределами содержания алкоголя и аутентичностью сортов винограда, прочно привязывают производство к той же территории Салерно. Для Staiano классификация — это не бюрократическое требование, а форма защиты: способ, которым масло и вино остаются узнаваемыми как продукты Чиленто, а не какого-либо другого места. В результате получается портрет хозяйства, которое рассматривает землю как единую систему, где маслобойня и винодельня рассказывают разными голосами об одной и той же защищённой географии.

Контакты