Azienda Vitivinicola Valerio Zenato

Valerio Zenato работает в DOC Custoza, зоне из девяти коммун, где известняковые почвы и потоки воздуха, спускающиеся с Альпийской дуги, формируют северный профиль белого виноградарства. Единственное наименование, однако, представленное во всём своём диапазоне, от самых молодых вин до версий, предназначенных для длительной выдержки. Репертуар основан на сортах Bianca Fernanda, Garganega и Trebbiano Toscano, которые в версиях bianco, superiore и riserva достигают не менее 11% алкоголя. Каждая версия рождается из точной калибровки между созреванием плодов на винограднике и работой в погребе: базовые белые вина ориентированы на свежесть, в то время как резервные, выдержанные дольше, со временем приобретают сложность. Это палитра, которая раскрывает одно и то же наименование с разной скоростью. Винодельня не открыта для посещений и позволяет линейке своих Custoza — от самого лёгкого до самого зрелого — демонстрировать, как Zenato интерпретирует баланс между готовностью к употреблению и потенциалом к выдержке этого холмистого белого вина северной Италии.

Контакты