Baldi

История семьи Baldi разворачивается на холмах Тревизо, где Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG находит свою идеальную зону. Отправной точкой стал 1938 год, когда дедушка Убальдо открыл дистиллерию граппы; с тех пор семья, на протяжении трёх поколений, перешла от крепких напитков к вину, принеся на холмы уже сформированное мастерство и чуткость. Сегодня проект сосредоточен вокруг одной деноминации, с которой работают, используя сорт Glera вместе с такими сортами винограда, как Verdiso и другие местные сорта. В результате рождаются выражения тихого, игристого и спуманте белого вина, каждое из которых задумано как интерпретация холмистого терруара, а не как коммерческий формат. Приём гостей осуществляется по предварительной записи: гости проходят по винодельне и наблюдают за превращением винограда в игристое вино, между ферментациями и выдержкой. Тот, кто хочет понять этот уголок Тревизо, может записаться на визит и продегустировать вина на месте, сравнивая три стиля и восстанавливая нить, которая связывает старую граппу Убальдо с сегодняшним Prosecco.

Контакты