Basilica Cafaggio

Винодельня Basilica Cafaggio работает в рамках одной, почти региональной деноминации — Toscano IGT. Она интерпретирует её в трёх цветах — белом, красном и розовом — используя сорта винограда, которые являются основой Тосканы: Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero. Зона охватывает двести семьдесят три коммуны, огромную территорию, которую IGT оставляет свободной для интерпретации, и именно в этой свободе винодельня ищет свой уникальный акцент. Работой руководит энолог Франческо Бальдаччи, чья способность интерпретировать терруар получила признание. Это указывает на то, что за широтой деноминации стоит точная рука, формирующая каждый миллезим. Здесь игра ведётся не на престиже имени, а на техническом исполнении, на стиле, придаваемом винам, которые иначе могли бы затеряться в анонимности IGT. Винодельня открывает свои двери: экскурсии и дегустации позволяют лично попробовать три стиля и понять, с бокалом в руке, насколько энологический выбор влияет на конечный результат.

Контакты