Benedetti Soc. Agr. Corte Antica di Giuseppe, Davide e Simone s.n.c.

В Сант'Амброджо-ди-Вальполичелла, на веронских холмах, Benedetti Corte Antica сосредоточена на двух самых требовательных винах итальянского ландшафта, оба рождённые методом аппассименто из Corvina и Rondinella. Amarone della Valpolicella DOCG требует не менее 14% алкоголя и двадцати четырёх месяцев выдержки, превращая увяленный виноград в полнотелое красное вино. Рядом появляется Recioto della Valpolicella DOCG, где тот же плод склоняется к сладости и представлен как пассито, так и в игристой версии. Две деноминации разделяют сырьё, но расходятся в результате, очерчивая два возможных направления для увяленного винограда Вальполичеллы: сухое и сладкое. Всё соответствует строгим регламентам зоны, охватывающей девятнадцать муниципалитетов. Компания не открыта для посещений, но её два DOCG остаются наиболее чётким синтезом того, как одна техника — аппассименто — может порождать противоположные и взаимодополняющие вина.

Контакты