Bergamini Silvia

Винодельня Bergamini Silvia расположена в полностью отреставрированном сельском доме XVII века в Сант'Амброджо-ди-Вальполичелла, где камень оригинальной постройки гармонично сочетается с современными удобствами. Отсюда компания работает с двумя родственными деноминациями, Amarone и Recioto della Valpolicella DOCG, обе основаны на автохтонных сортах винограда Corvina Veronese и Rondinella. Эти две этикетки объединяет сырье и технология аппассименто (увяливания), но они различаются по результату: Amarone стремится к сухости и мощи, а Recioto сохраняет сладость остаточного сахара. Вместе они демонстрируют две возможные судьбы одной и той же увяленной грозди. Это диптих, который делает понятной грамматику Вальполичеллы, где выбор остановить или продолжить ферментацию разделяет два вина, рожденных из одних и тех же лоз. Винодельня принимает посетителей среди рядов лоз и на дегустациях, на тихом холме, расположенном между Вероной и озером Гарда: стоит остановиться, чтобы попробовать, одно за другим, сухое и сладкое воплощение одного и того же аппассименто.

Контакты