BICU DE FREMUNDI

На склонах коммуны Guardia Sanframondi, на высоте от двухсот пятидесяти до четырехсот метров, Bicu de Fremundi возделывает семь гектаров виноградников из общей площади в восемь гектаров. Его единственная деноминация, Aglianico del Taburno DOCG, производится в намеренно ограниченных объемах: винодельня выпускает семьсот центнеров вина в год и около двадцати пяти тысяч бутылок, что свидетельствует о выборе в пользу небольших объемов, а не количества. Вокруг Aglianico, основного сорта винограда, культивируются наиболее типичные для Sannio сорта — Falanghina и Montepulciano, а также возрожденные благородные сорта, такие как Malvasia di Candia и Greco. Это подход, который раскрывает терруар, не навязывая ему ничего лишнего, находя в высоте холмов и в разделении рядов виноградников определение характера вина. Результатом является Aglianico del Taburno, выраженное сдержанно, где точность виноделия важнее заявленной мощи, а небольшой масштаб винодельни сам по себе становится частью метода, а не ограничением, которое нужно преодолевать.

Контакты