Bival

В старейшей части Valdobbiadene DOCG, ныне признанной ЮНЕСКО, Bival возделывает единственный виноградник, который семья Бьязиотто обрабатывает на протяжении трёх поколений. Единственное наименование — Conegliano Valdobbiadene Prosecco, получаемое не только из Glera, но также из Verdiso и таких сортов винограда, как Bianchetta trevigiana и Perera, в версиях frizzante и spumante, которые передают минеральный характер холмов. Ключевой момент — это малый масштаб: один виноградник, ручные методы, передаваемые из поколения в поколение, столетние лозы, переплетающиеся с новыми посадками, создавая живую память склона. Здесь нет широкого каталога для демонстрации, но есть глубина ограниченного места, известного лоза за лозой. Те, кто хочет увидеть это вблизи, могут это сделать: экскурсии и дегустации открывают ряды виноградников и показывают, как старые и молодые лозы поддерживают друг друга, рассказывая о терруаре. Это приглашение познакомиться с холмом ЮНЕСКО не по открытке, а с того места, где рука встречается с растением.

Контакты