Bixio Produttori S.a.s. di Bixio Elisa

Bixio Produttori, расположенная в Сан-Бонифачо в Веронезе, возделывает виноградники с конца шестидесятых годов, передавая из поколения в поколение знания о лучших зонах Вальполичеллы. В центре работы — два наименования: Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG, оба из винограда Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella, причём Amarone требует не менее двадцати четырёх месяцев выдержки. Именно процесс аппассименто (подвяливания) отличает эти два вина, рождённые из одного и того же винограда — сухая и мощная энергия Amarone, сдержанная сладость Recioto — оба созданы для выражения характера этих земель. Семейное управление позволяет держать каждый этап под прямым контролем, от выбора гроздей до работы в погребе. Хозяйство открыто для посещения: стоит остановиться в Сан-Бонифачо, чтобы пройти по местам аппассименто и попробовать Amarone и Recioto рядом друг с другом, лично ощутив их родство и различия.

Контакты