Bogoni

Винодельня Bogoni, расположенная в Монтефорте-д'Альпоне, в регионе Верона, работает с двумя деноминациями DOCG на одной и той же известняковой почве и с одним и тем же основным сортом винограда — Garganega. Soave Superiore сочетает её с Trebbiano di Soave или Chardonnay, создавая белое вино с выраженной минеральностью, подчёркнутой естественной кислотностью, которую эти почвы способны придать сорту. Recioto di Soave, напротив, идёт по пути концентрации: из тех же белых сортов винограда рождаются сладкие и плотные версии passito и spumante, где увяливание смещает акцент с живости на мякоть. Оба вина достигают не менее 12% алкоголя, но рассказывают о двух противоположных способах интерпретации Garganega — один сухой и вертикальный, другой округлый и соблазнительный. Это игра ограниченной зоны, всего двенадцати муниципалитетов, которая из одного и того же сорта винограда извлекает как строгость, так и сладость. Общее прочтение — это терруар Венето, способный придать одному сорту винограда совершенно разные результаты, в зависимости от выбора производителя.

Контакты