Brozzu Giuseppe (Socio Olivicoltore)

Джузеппе Броццу выращивает свои оливковые рощи в Кастельсардо, между холмами Сеннори и возвышенностями северной Сардинии, на участке территории, выходящем к северному морю острова. Отсюда он получает оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием по происхождению Sardegna DOP, произведённое методом холодного отжима на собственной маслобойне и исключительно из оливок со своих земель: короткая цепочка поставок, полностью находящаяся под его контролем. Метод явно является редуктивным. Броццу отказывается от химических удобрений и синтетических фитосанитарных средств, убеждённый, что именно индивидуальный уход за каждым растением — наблюдение за его ростом, оценка потребностей, реагирование на непредвиденные обстоятельства сезона — позволяет извлечь лучшее из плода. Это терпеливый труд, который ставит время оливы выше скорости промышленного производства и который находит своё новейшее подтверждение в урожае 2025/2026 года. В результате получается масло, несущее подпись одного оливковода, мерило прямой связи между тем, кто обрабатывает землю, и тем, что попадает в бутылку.

Контакты