Cà Cerù

В Риволи Веронезе, на западном берегу Гарды, хозяйство Cà Cerù посвящает свою работу единственной деноминации: Bardolino Superiore DOCG. Corvina veronese, Corvinone и Rondinella — трио, определяющее идентичность Гарды — находят здесь почвы вулканического происхождения, которые придают ягодам темную и солоноватую ноту, далекую от той легкости, которая часто ассоциируется с этим регионом. Каждое вино выдерживается двенадцать месяцев в погребе, прежде чем поступить в продажу — это время необходимо для того, чтобы Superiore приобрело структуру и танинную текстуру, не теряя при этом чистоты профиля. Хозяйство сочетает репертуар традиционных сортов винограда и виноделие в современном ключе, стремясь создавать красные вина, которые заявляют о своем происхождении, а не следуют моде. Забота о почве и ресурсах определяет агрономические решения, в перспективе преемственности с землей. Результатом является Bardolino, которое заявляет о своей серьезности: это не легкое вино для быстрого употребления, а территориальное выражение, созданное для выдержки в бутылке в течение нескольких лет.

Контакты