Cà dei Colli

Десять гектаров на восточном берегу озера Гарда, где ледниковая геология и тепловое дыхание озера формируют Corvina, Corvinone и Rondinella: это границы, в которых работает Cà dei Colli, винодельня, решившая сосредоточиться на одной деноминации — Bardolino Superiore DOCG. Под руководством Габриэле Тинацци каждая гроздь поступает в погреб, собранная вручную в небольшие ящики, чтобы избежать повреждений, которые могли бы скомпрометировать отбор еще до винификации. Вина выдерживаются минимум двенадцать месяцев — время, которое эта DOCG требует для формирования структуры и глубины. В этом терпении читается весь подход винодельни: никаких компромиссов, одна цель, достигаемая методично. Те, кто проезжает через Бардолино, могут убедиться в этом лично — винодельня открыта для посещений, и остановка среди этих виноградников с видом на Гарду — самый прямой способ понять, почему красное вино с озера может требовать выдержки, не теряя свежести. Бронирование дегустации — это первый шаг к тому, чтобы понять его, начиная с виноградника.

Контакты