Cafaggio

В Греве-ин-Кьянти вина Sangiovese от Cafaggio интерпретируют терруар со структурной точностью и прочной местной идентичностью. Работа проходит через руки энолога Франческо Бальдаччи, отмеченного наградами за способность интерпретировать ландшафт через виноделие: под его руководством компания производит Chianti Classico DOCG, которое сочетает в себе сортовой характер и строгость регламента. Таким образом, это одна деноминация, но рассматриваемая как непрерывное испытание, где каждый миллезим измеряет диалог между почвой, климатом и решениями винодельни. Sangiovese не приручается к легкому вкусу, но ему помогают выразить напряжение и утонченность, которые Chianti Classico может дать, когда терруар уважается. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: стоит остановиться, пройтись по виноградникам Греве и попробовать вина на винодельне, чтобы лично понять, как тосканский ландшафт и труд человека отвечают друг другу в каждом глотке. Это самый прямой способ понять, что отличает эту интерпретацию Sangiovese.

Контакты